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男人爱厨房之厨刀篇

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  • TA的每日心情
    开心
    2020-2-16 15:35
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2010-12-21 00:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 jpz1026 于 2010-12-21 00:18 编辑

    因为最初职业的缘故,对好的厨刀一直比较向往,原因之一是我爱厨房,之二是找个理由可以玩刀。前阵有机会买到几块较大面积的瑞粉大马材料,我自然想到了自己的心愿,是应该给家里做把好用的厨刀了(之前俺娘一直抱怨,家里的厨刀用钝了都没人磨一下——主要是刀太破,磨了也管用不了多久,所以懒得磨,呵呵!)。结合上次製做厨刀不够完美的教训,这次先製做了样板,大家连比划带讨论觉得可行后再开始製做。虽然是厨刀,但是材料昂贵,所以丝毫不敢怠慢,完工度也没有折扣。顺带还做了三把西餐刀,效果也还不错。其中的一大败笔就是自己太贪心了,完全打磨到没有一点余量,然后去热处理,刃只有不足0.3mm的厚度,结果——果然变形了。。。还好没有变得七拐八弯,经过两天的调整才把这几个家伙全部纠正过来。为了调整重心,当然也是为了刀刀能经久耐用,柄材用的是钛合金。表面处理成三种不同的效果:氧化上色,喷砂,抛光。个人比较喜欢喷砂效果的,这样手感不错又防滑。自用的那把为了降低成本,采用了拼接的做法,魔眼纹焊接RWL34做刀身和柄。焊接的强度未知,等我用了之后再告诉大家。中式厨刀的刀背上做了一个小斜面,何用呢?有时候锅盖或是锅把的螺丝会松,这个可以当平口螺丝刀拧紧螺丝,开铁皮罐头的时候可以辅助撬开盖子,以免用刀刃那面用力不当而伤了刃口。下面看图:
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  • TA的每日心情
    开心
    2020-2-16 15:35
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    [LV.2]偶尔看看I

     楼主| 发表于 2010-12-21 00:22 | 显示全部楼层
    本帖最后由 jpz1026 于 2010-12-21 00:26 编辑

    自用的低成本小厨刀,当然是相对的低。。。。光是焊接就花去几大百的说。
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2013-12-25 15:04
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2010-12-21 00:35 | 显示全部楼层
    好牛啊,陈弟,先寄到我这试试呗

    该用户从未签到

    发表于 2010-12-21 05:18 | 显示全部楼层
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
  • TA的每日心情
    难过
    2013-6-27 14:12
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2010-12-21 08:37 | 显示全部楼层
    价格价格价格价格价格
  • TA的每日心情
    开心
    2013-6-27 07:14
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2010-12-21 08:46 | 显示全部楼层
    好刀
  • TA的每日心情
    开心
    2013-7-18 09:34
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2010-12-21 09:05 | 显示全部楼层

    http://www.woodengift.com.cn/

    后面几把彻底将我毒倒{:4_98:}

    该用户从未签到

    发表于 2010-12-21 10:00 | 显示全部楼层

    http://www.szsuna.net.cn/

    看看自己厨房里的菜刀,真觉得有点寒碜,看样子大马厨刀进厨房已经进入日程安排了
  • TA的每日心情
    开心
    2018-11-9 16:51
  • 签到天数: 15 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2010-12-21 10:54 | 显示全部楼层
    真奢侈,一下做这么多,能量一下详细尺寸吗?
    这种大面积的刀建议用花纹比较大的板子试试:

  • TA的每日心情

    2013-6-27 00:28
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2010-12-21 11:22 | 显示全部楼层
    用大马做菜刀,防锈性能行吗?
  • TA的每日心情

    2013-6-26 18:34
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2010-12-21 11:31 | 显示全部楼层
    超奢侈,抗议,抗议
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-3 21:37
  • 签到天数: 115 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2010-12-21 13:43 | 显示全部楼层
    这几把菜刀卖吗?呵呵,卖得话请报个价

    该用户从未签到

    发表于 2010-12-21 17:14 | 显示全部楼层
    严重喜欢~这菜刀~{:4_135:}

    该用户从未签到

    发表于 2010-12-21 17:16 | 显示全部楼层
    从陈师傅手心掌纹来看是个操心之人啊

    该用户从未签到

    发表于 2010-12-21 17:17 | 显示全部楼层

    http://www.potop.net.cn/

    从陈师傅手心掌纹来看是个操心之人啊

    该用户从未签到

    发表于 2010-12-21 17:17 | 显示全部楼层
    从陈师傅手心掌纹来看是个操心之人啊

    该用户从未签到

    发表于 2010-12-21 18:23 | 显示全部楼层
    大杀器啊!!!
    价位的范围是多少,看能不能收一把

    该用户从未签到

    发表于 2010-12-21 19:46 | 显示全部楼层

    http://www.heibor.com.cn/

    “自用”那把是激光焊接么?
  • TA的每日心情
    开心
    2014-7-8 15:09
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2010-12-21 20:12 | 显示全部楼层
    大杀器
  • TA的每日心情

    2013-6-26 17:19
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2010-12-21 21:17 | 显示全部楼层
    本帖最后由 小东 于 2010-12-21 23:34 编辑

    那是激光焊接吗?什么优点?这么大面积的平磨一定不好做吧
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