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[量产刀] opinel 大全,opinel工厂、博物馆游记,多图杀猫

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发表于 2009-11-26 22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 chr 于 2009-11-27 00:31 编辑

来法国上学之前就久闻opinel大名,我也一直都很喜欢这个牌子的小刀,便宜,坚固,耐用,样子也还挺好看。一次去我所在小城的一家刀店闲逛,和店主聊天的时候店主告诉我opinel就是在离我所在小城不到100kmchamber生产的。一时心动,就想跑去看看。

找了个周末一个人带着自行车,坐了40分钟的火车到了chambery,下火车后骑着自行车一路好找,终于在小城的边缘找到了opinel的厂,结果工厂不对外开放,不能参观,跟办公室里面的一个老头子好说歹说,他终于答应带我去车间转一圈,要求是不许拍照。。。。。(我昏,难道还有什么机密不成),一圈大概也就10分钟,其实opinel的厂很小,整个工厂占地也就最多2-3个足球场那么大,厂房什么的都很不起眼,里面也就那么不到100个工人,设备什么的都很一般,工厂连个像样的大门都没有。。。。很难想象在全球都小有名气的opinel就是在这儿制造的。最后感叹一下,就这么个小破厂年产竟然能达到300万个opinel小刀,其中有45%的产品出口到全球70多个国家,销售额竟然能有两、三千万欧元(跟那老头闲聊时他说的,确切的数字我没找到)。



出门后,经那个老人家的指点,又坐了45分钟的火车,来到了Saint-Jean-de-Maurienneoipnel的创始人Joseph Opinel当年就是在这儿发家的,opinel最早的作坊就在这儿,这个小城位于阿尔卑斯山区,交通不是很方便,附近也没什么矿产资源,现在的经济支柱也就是奶酪产业(这儿适合养牛,养羊)。。。。和冬季滑雪。

大概是在二三十年前,opinel搬到了80km外的chamberysavoir省的省会。现在作坊搞成了一个opinel博物馆,在这儿可以看到早期生产opinel的设备。老作坊有2层,只有1层对外开放,一层里面一半是展区,大概也就200-300个平方,另一半是个专卖opinel的商店,产品那叫一个齐全。。。。。。。楼上还是opinel家的人在住。

都说法国人懒,我过来上学期间也实实在在体会了法国人的懒散,但是就是懒散的法国人带着Opinel从这么小的一个作坊走向了全世界,就算是在现在,那个23个足球场大的“新”厂区,那么不到一百个个工人依旧持续着opinel的辉煌,仅仅就是一把小小的折刀,就让法国人做成了年销售额几千万欧元这么大的一块产业。这里面是不是有很多东西值得我们国内的厂家学习呢?

下面是我在opinel博物馆的网页,和印刷品上摘选的一些资料,我把它们翻译过来,希望对大家了解opinel有些用处。
http://www.opinel.com/
http://www.opinel-musee.com/fr/index.aspx

1890年,Joseph Opinel Savoie Saint-Jean-de-Maurienne市不远处的一个小镇子 Albiez-le-Vieux 开始了他的铁匠生涯。他和他父亲一起为周围的农民锻造一些农用器具,当时已经有居住在别的地方的农民慕名而来购买这家以锻造斧头、砍刀、园艺刀著称的作坊的产品。那时,朴实的萨瓦人会制作一些简单、坚固、耐用、锋利的折刀送给朋友。这种刀受到了极大的欢迎,因而 Joseph OPINEL 决定着手研究一种重要的刀具制造方法。

一百多年后,著名的OPINEL小刀和他“手指皇冠”的商标散布在各大洲。

1985年纽约现代博物馆展出了OPINEL小刀。伦敦Victoria et Albert博物馆将其选入世界100个最优秀的产品之中。

今天Jacques OPINEL这位著名家族的后裔、资深的刀匠管理着这座坐落于Saint-Jean-de-Maurienne古老制刀作坊中的OPINEL博物馆。在作坊中还保存着杵和水力锤,一些展品会告诉你萨瓦刀和OPINEL家族的历史。file:///C:/Users/chr/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.jpgLa Maurienne 位于Alpes的心脏Savoie河谷地区。不确定这些变化是从什么时候开始的,但是我们的传统却深深的刻在了时代深处.



opinel柄材

Bubinga: 产于非洲中部,喀麦隆和加蓬。是一种有纹理的紫色木材,木质坚硬、重、耐水。常用于制作毛刷、手工艺品、高级家具、装潢面板。

黄杨木(buis):产于法国、欧洲南部。是一种坚硬的木材,呈黄色或玫瑰红,木质均匀。多用于镶嵌和精细雕刻,非常适合于制造乐器。

千金榆(charme):产于中国、远东。木质坚硬、纹理密质,呈亮灰色。
常用于制造工具、大酒桶、案板等。

橡木(chene:产于欧洲。木质坚硬,呈亮黄色或亮棕色。纹路或密集或稀疏,与产地气候有关。

梣木(frene):又名白蜡木:原产与欧洲。木质坚固,呈珍珠白色,有淡褐色纹理。常用于制做工具手柄、酒桶、滑雪板、雪橇.

山毛榉(hetre:产于中欧和西欧,现在在北半球三大洲都有种植。木质结构细腻君悦呈白色或淡褐色,纹理呈直线。多用于制作家具、毛刷、玩具、地板。。。

野樱桃木(merisier):欧亚大陆均有出产。木质坚硬耐用,呈红褐色或黄褐色,纹理细腻。多种植于公园和花园,多用于制造高级家具、室内装潢、雕刻、玩具、枪托。

胡桃木(Noyer:产于中国,木质稳定细腻均匀,呈红褐色,有淡灰色纹理。常用于制造高级家具、雕刻、枪托,另外还可以用于染织和使木材光亮,类似于青皮果的作用。

橄榄木(olivier:原产于亚洲,种植范围后扩展到希腊和普罗旺斯。木质坚硬均匀,呈米色或深棕色。是制造家具的完美材料,常用于制作手工艺品,是一种传统的制作捣具的材料,我们可以在普罗旺斯找到由橄榄木制作的碗和汤勺。

榆木(orme:产于欧洲。木质适中,呈褐色,纹理条纹较宽。常用于制作楼梯和粗木家具。

红木(palissandre:产于中美洲、印度、巴西根据华盛顿协议有少量出产。木质坚硬细腻,呈红褐色,有黑色或紫色纹理。常用于制作高档家具、豪华装潢贴面和钢琴。

金色角质柄:产于南非,是南非母牛的角,是一种特殊的材料,经过充分的精加工,每一个角质柄都是唯一的,不同的。



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参与人数 2参与分 +2 收起 理由
kuntin + 1 感谢您的分享,非常详细
咱、宅男 + 1 学习。。。。O(∩_∩)O谢谢

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 楼主| 发表于 2009-11-26 22:47 | 显示全部楼层
本帖最后由 chr 于 2009-11-26 23:02 编辑

钢材:
碳钢(l’acier au carbone):opinel的刀片是使用高碳钢制造,经过热处理程序,使钢材达到出众的硬度,从而保证了刀刃具有完美的锋利度和耐久性,碳钢对于水的腐蚀性较弱,这就迫使我们在使用和存放的时候需要注意。我们建议在使用存放时要避免潮湿,使用后要擦干,存放时注意上油。
在热处理以后我们使刀得到硬度的方法很少,而且因为一些钢材不含鉻也导致了硬度的降低。为了使切割效果更好是我们使用了碳钢,碳钢刀片比不锈钢刀片更容易研磨。

不锈钢(l’acier inoxydable):在钢材里添加鉻对潮湿的腐蚀具有明显的抵抗效果,不锈钢的使用让刀具在日常使用中减少了许多顾虑。
不锈钢经过热处理后会得到较高的硬度。碳的含量低0.4%,他可以研磨得比较锋利,但是它说明不锈钢并不完美,他不能保证较高的硬度,优秀的切割能力和完美的锋利度。

制造工序
切割刀片:在120t压力机上我们只有一道工序:使用特有的凹槽切割钢板(我看过他们的制作流程,前文所述的钢板原料实际上是一卷卷的,是车间里将钢板拉直,然后在专用的机器凹槽里冲压出来,不是原来想象的那样用钢条慢慢打出来的,原来老的opinel是用钢条打出来的,现在都是用机器直接冲压),将钢板切割成传统土耳其弯刀样式(这种样式的刀型已经被人们使用了好几个世纪,事实证明这种刀型在切割、刺穿上是最有效、最精确、外形也是最优雅的),然后在刀片上打上手指皇冠的标志。

淬火:这道工序我们在特殊的炉子里完成,我们可以精确地控制温度(精确到1度),我们将碳钢放在摄氏900度的炼钢炉里面,然后将碳钢放入特制的冷却油里使其突然冷却,使其改变钢材的内部结构。
淬火是为了使钢材得到非常坚硬的效果。我们将这道工序称之为“恢复”,随后我们将在一个新的环境里将刀片重新加热到300摄氏度,然后让他在空气中自然冷却。
冷却后刀片将呈现出一种漂亮的蓝色,钢材将变得非常硬,然后我们将刀片投入砂轮机研磨。
不锈钢具有较高的鉻含量,他能够经过不同的热处理,不同的是我们必须将它加热到1050℃,以达到改变其内部结构的目的

研磨:研磨刀片的每个面,每个刀片都将被放置好,然后进入自动砂轮机进行研磨。

抛光:我们将在一些特殊的研磨机械上得到细腻的纹理,使尺寸更加精确,并且使用超声波去污。

制柄:凸肚型柱状的刀柄是由Joseph Opinel设计的,这种刀柄非常符合人体工学设计,很贴手,而且有各种不同的型号供手大小不同的人们选择。
刀柄的制造从原木块开始,一共有9到工序:将木块切割成合适长度、放入钢模、成型、将顶端倒棱、开槽(切割出刀柄上放置刀片的凹槽)、抛光、上漆、打上标记。制作好凸肚型柱状的刀柄,

组装:最后,我们将刀片、手柄、金属安全环装配在一起。Marcel Opinel于1955年发明了安全环(法语名称sécurité Virobloc),2000年,安全环被应用在所有系列的opinel上

质检:在制造的每个阶段,我们将进行一些列的质检程序……….(基本上都是废话。)

这一段opinel博物馆的网站上面做个一个演示,做的还不错,大家有兴趣去看看,下面是连接。
http://www.opinel-musee.com/fr/i ... ion-du-couteau.aspx


Opinel的产品分为3大系列:口袋刀、园艺工具、餐具

传统系列

2-5号碳钢\不锈钢:自从30年代,为了打破1号刀的神话(1号到现在已经是很稀少很珍贵的收藏品了),更为小巧的2号刀在opinel的车间诞生了。小型号的opinel(2-5号),已经成为了生活中必不可少的一个部分:家里修修补补的临活、缝纫、开包装、做模型、雕刻……袖珍的opinel可以很轻松的放在口袋里,小包里,可以很方便随身携带。(2-5号刀都没有安全环)
   参数:2号:清漆榉木柄,带钥匙环,土耳其弯刀型刀刃长3.5cm
         3号:                                         4CM
         4号:                                         5CM
         5号:                                         6CM
6号:是最小的,配有安全环的opinel,             7cm
         7号:多用途,干零活,野营…………….            8cm
8号:多用途,干零活,野营,具有小猎刀的功能   8.5cm
9号:多用途                                   9cm
10号:可以用于切割一些硬材料,修剪树枝…….     10cm
12号:可用于田间、园艺作业和打猎               12cm
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-24 23:51
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2009-11-26 23:10 | 显示全部楼层
    开眼,不过楼主,一楼的图挂了。。。

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     楼主| 发表于 2009-11-26 23:16 | 显示全部楼层

    http://www.funsn.com.cn/

    本帖最后由 chr 于 2009-11-26 23:19 编辑

    7号儿童刀(法语名叫我的第一把opinel);有彩色柄的(红蓝)
    10号开酒器刀:1890年设计,拥有5圈螺旋的开酒器,能轻松地拔出瓶塞
    8号橡木柄
    8号胡桃木柄
    8号橄榄木柄

    豪华木柄系列:
    传统6, effile10Bubinga
    Effile 10Bubinga,带皮套

    传统8号金色角质柄

    传统8号、effile10号红木柄
    2/4号彩色钥匙扣小刀


    8号勇敢者:勇敢者系列的opinel,在刀柄上穿了一个皮绳,让整个到看起来更加自然,有了这条皮绳我们可以将刀挂在皮带、钥匙、背包上(觉得这个儿系列设计的解释有点白痴….



    Effile系列

    81012154个型号,刃长分别为8cm,10cm,12cm,15cm. 一般系列有榉木柄和橄榄木柄的。

    Effile 10号套装

    餐刀系列,有各种不同颜色的刀柄


    116号面包刀:不锈钢,刃长26cm


    厨房基础套装


    指挥官 112号,刃长11cm, 有各种颜色



    指挥官彩色套装

    开槽刀,刃长10cm

    蔬菜刀


    削刀


    8
    蘑菇刀:采蘑菇用,尾部的的猪鬃用来清除蘑菇上的泥土



    8号园艺刀


    8号小截枝刀


    12号锯子


    18号折锯




















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  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-20 07:32
  • 签到天数: 368 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2009-11-26 23:17 | 显示全部楼层
    真正好用实用的小刀,没有意淫的成分!

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2009-11-26 23:22 | 显示全部楼层

    http://www.mmabb.cn/

    继续上图
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     楼主| 发表于 2009-11-26 23:28 | 显示全部楼层
    继续,一下是几个纪念版的。
    1989年,为纪念法国大革命200周年所发行的opinel。刀柄的形状应该是个公鸡(公鸡是法国的象征)
    1992年为纪念哥伦布发现美洲大陆500周年所发行的opinel。
    1992年,为纪念Albertville奥运会而发行的白色opinel。
    有很多opinel爱好者热衷于原创雕刻,以下是其中一些出色的作品
    1988年,Gilles Gueguen作品
    1988年,j.belin作品
    1989年,Jean Melet (France) 用opinel雕刻的鸭子
    1998年,Ronan Pondaven作品
    1993年,Serge Couvert作品
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    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2009-11-26 23:40 | 显示全部楼层
    本帖最后由 chr 于 2009-11-26 23:45 编辑

    继续,已下是我去op博物馆的时候买的3把,7号不锈钢、碳钢各一把,effile10号红木柄一把,然后还有昨天买的两把laguiole,一把牛角的,一把橄榄木带开瓶器的
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     楼主| 发表于 2009-11-26 23:52 | 显示全部楼层
    本帖最后由 chr 于 2009-11-27 00:25 编辑

    继续上图,下面是我在op博物馆和其所在小城拍的一些照片,照片貌似改的有点小。

    小城在山里面,四周都是雪山,终年积雪,人不多,感觉蛮安逸的,城中有个纪念碑,没仔细看,貌似是几年2战阵亡将士的。一个大手的那个图片是个面包,这个手势是小城的标志,opi的商标上手指就是这个。

    博物馆里还陈列了opi在台湾的商标注册证书。

    最后还有这个小城的另外一个特产。。。。奶酪。。。。。大家慢慢看 end
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    发表于 2009-11-27 00:09 | 显示全部楼层
    楼主上图辛苦了~~~ 俺LP有把不锈钢7号的,她说拿小欧切柚子是享受~

    该用户从未签到

    发表于 2009-11-27 00:24 | 显示全部楼层

    http://www.hseonly.cn/

    楼主辛苦啦,咱一有余粮就去买!

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2009-11-27 00:57 | 显示全部楼层

    http://www.gzc.net.cn/

    楼主上图辛苦了~~~ 俺LP有把不锈钢7号的,她说拿小欧切柚子是享受~
    snake-eye 发表于 2009-11-27 00:09


    深有同感啊!!!!就是要小心手,怕把手给切了。。。。
  • TA的每日心情
    开心
    2018-8-25 00:56
  • 签到天数: 13 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2009-11-27 01:18 | 显示全部楼层
    感谢楼主让我能对这刀有个直观的认识 老林赠我一把呢

    该用户从未签到

    发表于 2009-11-27 07:39 | 显示全部楼层
    不错,哪天到附近刀店买一把~不知能不能换刀片,想买把胡桃木的换成碳钢刀片。不知道刀厂有没有定制呢?
  • TA的每日心情
    开心
    2018-3-1 03:50
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2009-11-27 09:22 | 显示全部楼层
    不错偶去法国时所有加油站的便利店都有卖它的,也不便宜30-70欧,不过不喜欢这种类型,感觉就是水果刀呵呵

    该用户从未签到

    发表于 2009-11-27 09:37 | 显示全部楼层
    问一下。。你的那个黄色皮套是选配商品的吗?。。很喜欢。。国内没看到有。。。另。。Effile到底是鱼刀还是餐刀?
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-2-6 13:10
  • 签到天数: 163 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2009-11-27 10:04 | 显示全部楼层

    http://www.mmabb.cn/

    以前没啥感觉。。。现在越看越喜欢了。。。。。
  • TA的每日心情
    开心
    2013-6-26 20:22
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2009-11-27 10:52 | 显示全部楼层
    虽然是名厂名刀,但是还是对它低调的造型不感兴趣。但是我还是有理由相信,又一个精华帖要诞生了~
  • TA的每日心情
    慵懒
    2013-6-27 14:00
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2009-11-27 11:02 | 显示全部楼层
    很棒的帖子,图文并茂,学习了~

    该用户从未签到

    发表于 2009-11-27 11:29 | 显示全部楼层

    http://www.szsuna.net.cn/

    30-70欧?国内有的只卖150左右{:3_60:}
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